Ritaの記事

こんにちは、最近、卵が持つ無限の可能性に気づき始めたライターのRitaです。 卵の基本料理といえば、目玉焼き、卵焼きそしてゆで卵でしょうか。数々のアレンジレシピが紹介されていますね。 NHK『きょうの料理（2006年4月3日放送）』で料理研究家・清水信子さんが紹介していた味付け卵は意外な材料で作ります。 風味が豊かな、ちょっと上品な雰囲気が漂っているんです。

こんにちは。愛する炭水化物の中でも特に好きなのはパスタ、毎日パスタが食べたいライターのRitaです。 パスタ好きは、美味しく食べるためなら、手間ひまかかるソース作りもいといません。 しかし食べたい時にサッと作れて、レストラン級のひと皿があったら、もっともっと幸せですよね。 レストランsioの鳥羽シェフが紹介していたパスタは、そんなパスタラバーも虜になるほどの絶品でしたのでご紹介します。

こんにちは、最近、蒸籠（せいろ）の魅力に改めて気がつき、いろいろなものを蒸して食べているライターのRitaです。 突然ですが、お家で蒸籠を使っていますか？ 「No！」という方が多いでしょうか？ 中華まんや焼売に使うイメージの蒸籠ですが、実は温め直しや茹で（蒸し）卵など、いろんなお料理に便利に使えるんです。 簡単な注意点や、気軽に使えるオススメのサイズ、蒸籠を使った簡単ご飯をご紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 毎日のお料理に欠かせない食材ってなんですか？卵を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？ 筆者もその1人。オムレツや卵焼き、煮卵などアレンジ自在で、大助かりな食材ですよね。 卵を使ったお料理の基本中の基本ともいえるだし巻き卵ですが、実はちゃんと習ったこともレシピを見たこともありませんでした。 そんな時、NHK『きょうの料理　土井善晴の初夏のおいしいもん（2012年5月10日放送）』で、料理研究家・土井善晴さんが、“原点にして頂点”とも言えるレシピを紹介していたので、早速作ってみました。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 野菜売り場が、カラフルな夏野菜でいっぱいになると、嬉しい気持ちになるのは筆者だけでしょうか？ みずみずしくて色とりどりの夏野菜、美味しいですよね。 NHK『きょうの料理（2013年6月6日放送）』で、料理家・栗原はるみさんが教えてくれたのは、夏野菜の代表格ともいえる、きゅうりを使ったレシピ。 暑い日でも、さっぱりと食べやすいのが魅力です。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 はやくも夏のような暑さを感じることもあり、さっぱりした食べ物が恋しい日が多くなってきました。 これから迎える夏の暑さに負けない身体を今から作っておきたいですね。 NHK『きょうの料理（2022年3月23日放送）』で、和食料理人・村田吉弘さんが教えてくれたレシピは、旬の食材をたっぷり使ってさっぱり食べられるひと皿です。

こんにちは。最近、卵が持つ無限の可能性に気づき始めたライターのRitaです。 そのままでも十分美味しい目玉焼きですが、テレビやネットでアレンジレシピを見かけると、つい試してみたくなるのは筆者だけでしょうか？ どれも手軽にできるのが嬉しいんですよね。 テレビ朝日の『相葉マナブ（2024年2月4日放送）』で、イタリアンの巨匠・落合シェフが紹介していた目玉焼きのレシピが、簡単で、家族との夜ごはんにもピッタリだったので、シェアさせてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 あさりの美味しい季節がやってきました。 初夏の楽しみのひとつ、潮干狩りで新鮮なあさりが手に入る機会もあるのではないでしょうか。 ふわふわと身がやわらかいあさりを使って、食卓の定番おかずをグレードアップして楽しみませんか？ NHK『きょうの料理 土井善晴のホッとする四季ごはん』（2014年4月3日放送）で紹介されたレシピは、あさりを丸ごと楽しめますよ。 とっても簡単なのに、高級料亭のような味に仕上がるので、シェアさせてください。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 毎日の食事に欠かせない食材の高騰には、頭を抱えているという方も多いのではないでしょうか？ 少しでもお手頃価格のもので、工夫して乗り越えたいですよね。 食べ盛りの子どもがもりもりご飯を食べられるひと皿を、お得に作りたいと思っていたところ、良いレシピを発見！ 日本テレビ『キユーピー3分クッキング（2023年11月29日放送）』で、料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたレシピが最高でした。 鶏むね肉1枚で、子どもから大人まで大満足するお料理が、2品作れます。 早速ご紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 春から夏にかけて旬を迎えるえんどう豆には、いくつか種類があるのをご存知ですか？ 絹さややスナップエンドウなど、食感を楽しむ種類もありますね。 特に、さやの中の実だけを食べる、実えんどう（グリーンピース）は、初夏の味覚に彩りを添えています。 ほんの短い時期に出回る、えんどう豆。 旬の味を楽しみたいですね。 そんな、えんどう豆を使ったレシピが、NHK『きょうの料理 土井善晴の初夏のおいしいもん』（2012年5月7日放送）で紹介されていたので、作ってみました。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 仕事や家族、趣味などに大忙しな私たちの毎日、簡単にできて幸せな気持ちも味わえるレシピがあったら嬉しいですね。 レストランsioの鳥羽シェフが教えてくれた絶品パスタは、私たちと同じように大忙しの水卜麻美アナがとても気に入っていて、お家でも作っているそうです。 中村倫也さんとの結婚発表から1周年を迎える水卜アナ。既に水卜家の味に定着しているかもしれません。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 カフェで食べる黄金色の卵に包まれたケチャップライス、カフェご飯の定番オムライス、美味しいですよね。でもカフェのように卵を綺麗に仕上げるのは、ハードルが高いと思っていませんか？ 日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介された伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピは、卵の仕上がりは心配いりません。斬新な方法でケチャップライスを卵で包みます。早速ご紹介します。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 春から夏にかけて、グリーンアスパラガスが旬を迎え豊富に出回る季節です。スーパーでアスパラガスを見かけると「春が来たなぁ」と実感する方も多いはず。細めや太めのものが様々出てきたら、お料理によって使い分けたいですね。 伝説の家政婦・タサン志麻さんが日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介してくれたのは、グリーンアスパラガスをおしゃれに彩り、どんな太さのアスパラガスも美味しく食べられるレシピです。

こんにちは、食べることが大好きなライターのRitaです。 お店に並ぶ春野菜も日ごとに多くなり、暖かさを実感できる季節になりましたね。春野菜はみずみずしくて甘いので何もつけないで食べても美味しくいただけます。 でも、ランクアップするソースがあったらどうですか？つけて食べたくなりますよね。日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介された伝説の家政婦・タサン志麻さんのソースは、まるで高級フレンチレストランのよう。 このソースで野菜やウィンナーを食べたら、もう他のものには戻れない、おしゃれでクセになるソースです。

オーケーオリジナルのマンゴージャムは使い勝手バツグン！レシピとともにご紹介します。