littlehappyの記事

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「新たまねぎ」！ 3～5月が旬の新たまねぎは、辛みも少なく、みずみずしくて甘いのが特徴ですよね。 加熱するとトロトロになるのもたまりません。 今回は、NHK『きょうの料理（2017/01/23放送）』で紹介された料理研究家・コウケンテツさんレシピの「オーブンいらずのオニオングラタンスープ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「アスパラガス」！ 産地によって少し異なりますが、アスパラガスは4～6月頃が旬といわれています。 旬のアスパラガスは、甘さがありとてもみずみずしくやわらかいので、今の時季にたくさん食べたい野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理（2013/04/29放送）』で紹介された、料理研究家・Makoさんレシピの「アスパラチーズ」を作ってみました。 3男1女の母親として食べ盛りを満足させてきたMakoさん。期待が高まります。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「たけのこ」！ 私は筍が大好きなのでこの時期になると、毎週朝採れのたけのこを買いに行き毎日のように食べています。 あく抜きに手間がかかりますが、手間をかけたからこそ美味しさも倍増です。様々な料理に使えるので全く飽きることなく食べれるのもたけのこの魅力のひとつです。 今回はNHK「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たけのこチャーハン」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 ご飯が余ってしまったときや冷凍ごはんのストックが増えたときに作るメニューといえばチャーハン！チャーハンは具材によって味が変わるのでバリエーションが多いですよね。 今回はシンプルで簡単に作れる、栗原はるみさんの「美味しいチャーハンレシピ」を作ってみました。

油揚げを使ったおいしい炊き込みご飯のご紹介！生姜のさわやかな風味がポイントです。