littlehappyの記事

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 天然のぶりは12～2月にかけてが旬ですが、今年は4月に入ってから、神奈川県で例年の50倍も水揚げされているそうです。 そのため関東のスーパーでは、天然のぶりがお手頃価格でならんでいます。 養殖のぶりは年中食べることができますが、天然のぶりと比べると身の締まりが違いますよね。 豊漁の今、お手頃価格で購入できる天然のぶりはおすすめですよ。 今回は、NHK『きょうの料理（2014/01/16放送）』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「ぶりの鍋照り」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しんだりすることが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「新じゃがいも」！ 通常のじゃがいもは収穫後に熟成されてから出荷されますが、新じゃがいもは収穫後すぐに出荷されます。 皮が薄いのが特徴で、しっかり洗えば皮つきのまま調理することも可能なので、面倒な下ごしらえがいらず、気軽に使える野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理（2012/05/08放送）』で紹介された、料理研究家・土井善晴さんレシピの「ベーじゃが」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「新たまねぎ」！ 3～5月が旬の新たまねぎは、辛みも少なく、みずみずしくて甘いのが特徴ですよね。 加熱するとトロトロになるのもたまりません。 今回は、NHK『きょうの料理（2017/01/23放送）』で紹介された料理研究家・コウケンテツさんレシピの「オーブンいらずのオニオングラタンスープ」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「アスパラガス」！ 産地によって少し異なりますが、アスパラガスは4～6月頃が旬といわれています。 旬のアスパラガスは、甘さがありとてもみずみずしくやわらかいので、今の時季にたくさん食べたい野菜です。 今回は、NHK『きょうの料理（2013/04/29放送）』で紹介された、料理研究家・Makoさんレシピの「アスパラチーズ」を作ってみました。 3男1女の母親として食べ盛りを満足させてきたMakoさん。期待が高まります。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 春の旬野菜といえば「たけのこ」！ 私は筍が大好きなのでこの時期になると、毎週朝採れのたけのこを買いに行き毎日のように食べています。 あく抜きに手間がかかりますが、手間をかけたからこそ美味しさも倍増です。様々な料理に使えるので全く飽きることなく食べれるのもたけのこの魅力のひとつです。 今回はNHK「きょうの料理」で紹介された土井善晴さんの「たけのこチャーハン」を作ってみました。

こんにちは。オリジナルレシピや盛りつけを考えたり、料理に合わせた食器を楽しむことが大好きなライターのlittlehappyです。 ご飯が余ってしまったときや冷凍ごはんのストックが増えたときに作るメニューといえばチャーハン！チャーハンは具材によって味が変わるのでバリエーションが多いですよね。 今回はシンプルで簡単に作れる、栗原はるみさんの「美味しいチャーハンレシピ」を作ってみました。

油揚げを使ったおいしい炊き込みご飯のご紹介！生姜のさわやかな風味がポイントです。